RESTAURANT & BARMOTO
Moto is more than a name—it is a return to origins, a foundation, a philosophy. Rooted in Japanese heritage yet ever-evolving, it embraces time-honored techniques while exploring contemporary expressions.
Here, the purity of Japanese flavors finds harmony with European finesse, creating a dining experience that is both refined and deeply soulful.
Motoは、ただの名前ではありません。原点への回帰であり、礎であり、そして哲学そのものです。日本の伝統を礎にしながらも、常に進化を続け、受け継がれた技と現代的な感性が共鳴します。
ここでは、日本の繊細な味わいとヨーロッパの洗練が調和し、上質でありながら心に響く食の体験を創り出します。
LOCATION
Lot 2 & 3, GF, Jalan Setia Nusantara U13/17,
Setia Alam, Seksyen U13/17, Setia Eco Park,
40170 Shah Alam, Selangor Darul Ehsan.
HOURS
11:00 — 15:00
17:00 — 01:00
※ Opens Everyday
CONTACT
WhatsApp
+60 14 343 4091
OUR MOTTO
Guided by seasonality, precision, and craftsmanship, Moto’s menu strikes a balance between restraint and creativity. Traditional Japanese methods—whether slow simmering, open-flame grilling, or delicate knife work—are elevated by European culinary techniques, enhancing flavors without unnecessary embellishment.
Each dish tells a story: the depth of an oceanic bouillabaisse, the perfect char on ribeye steak and Iberico pork, the delicate indulgence of Crêpe Suzette, flambéed tableside, and the rich silkiness of chocolate ganache—all designed to leave a lasting impression.
季節、精度、そして職人技に導かれたMotoのメニューは、節度と創造性のあいだに繊細な調和を見出します。ゆっくりと煮込む、直火で焼く、繊細に包丁を入れる——そうした日本の伝統技法にヨーロッパの料理技術を重ね、余計な装飾を排して素材の旨味を引き立てます。
一皿一皿が物語を語ります。海の深みを感じさせるブイヤベース、絶妙な焼き加減のリブアイステーキとイベリコ豚、テーブルサイドでフランベされる繊細なクレープシュゼット、そして濃厚で滑らかなチョコレートガナッシュ。いずれも心に残る体験となるように、丁寧に仕立てられています。
LOCATION
Lot 2 & 3, GF, Jalan Setia Nusantara U13/17,
Setia Alam, Seksyen U13/17, Setia Eco Park,
40170 Shah Alam, Selangor Darul Ehsan.
Beyond the plate, Moto extends its philosophy into the space itself. A grand bronze door opens to warm wood textures, soft lighting, and lush green accents, setting the stage for an atmosphere of quiet sophistication. Whether at the chef’s table, watching the artistry unfold, or within the privacy of a VIP room, every detail is designed for an experience that lingers beyond the last bite.
料理だけにとどまらず、Motoの哲学は空間そのものにも息づいています。重厚なブロンズの扉を開けると、温もりのある木の質感、やわらかな灯り、そして瑞々しい緑が調和し、静かな洗練に包まれた空間が広がります。シェフズテーブルで職人の技を間近に感じるひとときも、プライベートなVIPルームで過ごす静かな時間も——すべての瞬間が、最後の一口の余韻までも心に残るよう設計されています。
